Mesa del chef
Una barra frente a la parrilla. Comés lo que sale del fuego, en el momento, mientras te cuentan cada plato.
Cocina de fuego · Palermo
Todo empieza con brasas.
Carnes de pastura, vegetales de huerta y pan de masa madre, cocinados a leña frente a vos. Sin apuro, como se hacía antes.
Martes a domingo19:30 a 00:30 · domingos también al mediodía
Palermo, Buenos AiresA dos cuadras de Plaza Serrano
Tres fuegosParrilla, horno de barro y rescoldo
La casa
Cocinamos con tiempo, leña y paciencia.
Lumbre nació alrededor de una idea simple: que el fuego vuelva a ser el centro de la mesa. Encendemos la parrilla a las cuatro de la tarde para que, cuando llegues, las brasas estén en su punto.
Trabajamos con productores chicos de la provincia de Buenos Aires y cambiamos la carta con cada estación. Lo que no está en temporada, no está en el plato.
14 hde cocción del asado de tira
3fuegos distintos en la cocina
40+etiquetas de vino argentino
Carta de estación
Del fuego a la mesa
Menú de pasos del fuego
Siete pasos para compartir, pensados por la cocina. Con maridaje opcional.
Experiencias
Más que una cena
Domingo de fuego
Asado largo para compartir, vermú de bienvenida y sobremesa sin apuro.
Eventos privados
Cerramos el salón para cumpleaños, reuniones de equipo o celebraciones. Armamos el menú con vos.